PATO ASADO RELLENO DE FOIE, TRUFA Y SALSA AL OPORTO (6/8 raciones)

Descripción: El pato asado es un pato relleno de manzanas, castañas, pistachos, arándanos, jamón de pato, foie gras, huevo y trufa.  Viene preparado para calentar y servir. Es perfecto para celebraciones especiales como plato principal.

Nº Ref.- MA-129022

Presentación: Se presenta en una caja que contiene el pato relleno envasado al vacío (2 kgs. aprox.) y una barqueta con la salsa al oporto (400 grs. aprox.).

Conservación: debe conservarse en frío, en la nevera, a una temperatura entre 1º y 5º C.

Elaboración:
1º.- Sacar el pato y recoger el jugo que de la bolsa en un bol.
2º.- En frío, separar los muslos y las alas
3º.- Cortar el resto del pato en rodajas de aprox. 2 cms. de espesor
4º.- Colocar las rodajas, muslo y alas en la bandeja de horno.
5º.- Precalentar el horno a 90ºC y hornear 20 minutos
6º.- Calentar a fuego bajo en un cazo el jugo que habíamos reservado y lo mezclamos con la salsa, para que caliente y reduzca un poco
7º.- Emplatar y salsear.